¿Cómo se acomoda la mercancía con ubicaciones, PEPS y FEFO?

La mercancía se acomoda guardándola en una ubicación con código propio y rotándola con una regla, PEPS o FEFO, para que siempre salga primero lo que corresponde.

Esta lección explica cómo leer una ubicación, cuándo usar cada regla de rotación y cómo acomodar en altura sin riesgos.

Partes de un almacén con racks

Un almacén ordenado se divide en zonas pequeñas. Cada zona tiene un nombre.

• Pasillo: espacio por donde circulan personas, patines y equipos.
• Rack: estructura metálica que sostiene tarimas o cajas en varios niveles.
• Nivel: altura dentro del rack. El nivel 1 es el que está a ras de piso.
• Posición: espacio exacto dentro de un nivel, donde cabe una tarima o un grupo de cajas.
• Ubicación: la dirección completa de un producto. Une pasillo, rack, nivel y posición.

Con la ubicación, cualquier compañero encuentra el producto sin preguntar.

Cómo se lee un código de ubicación

La estructura más común es esta:

PASILLO - RACK - NIVEL - POSICIÓN

Cada empresa define su propio formato. Algunas usan solo números y otras mezclan letras. Pregunta a tu supervisor cómo se escribe en tu almacén.

Ejemplo 1: leer un código

El código B-12-3-A significa:

• B: pasillo B.
• 12: rack número 12.
• 3: nivel 3, o sea, la tercera altura.
• A: posición A dentro de ese nivel.

Si te piden llevar mercancía a B-12-3-A, ya sabes que necesitas equipo para altura. Esto cambia cómo debes planear el movimiento.

Ejemplo 2: acomodar por ubicación

Rosa, auxiliar en un almacén de abarrotes en Puebla, recibe 20 cajas de aceite. El sistema asigna la ubicación A-04-1-C.

Ella lleva las cajas al pasillo A, rack 4, nivel 1, posición C. Confirma que la etiqueta del rack coincide con el código.

Después registra en el sistema que la mercancía ya está ahí. Si no se registra, el producto queda "perdido" aunque esté en el rack.

PEPS: primeras entradas, primeras salidas

PEPS (en inglés, FIFO) significa que sale primero lo que entró primero. Se usa cuando el producto no caduca pronto o cuando la antigüedad es lo que importa.

Ejemplos de productos que se rotan con PEPS:

• Tornillería y refacciones.
• Cajas de cartón y bolsas de empaque.
• Ropa y calzado.
• Material de limpieza sin caducidad cercana.

Para aplicar PEPS, coloca la mercancía nueva detrás o al final de la fila. Saca siempre la mercancía de adelante, que es la más antigua.

FEFO: primeros en expirar, primeros en salir

FEFO significa que sale primero lo que caduca primero, aunque haya llegado después. Se usa en productos con fecha de caducidad.

Ejemplos de productos que se rotan con FEFO:

• Lácteos, carnes frías y embutidos.
• Medicamentos y suplementos.
• Alimentos enlatados o empacados.
• Productos químicos con vida útil.

Para aplicar FEFO necesitas dos datos en cada caja o tarima: el lote y la fecha de caducidad. El lote identifica a qué producción pertenece la mercancía.

Ejemplo 3: PEPS contra FEFO

Un almacén de lácteos recibe dos entregas de yogurt:

• Lunes: 40 cajas, lote L-221, caduca el 15 de diciembre.
• Miércoles: 30 cajas, lote L-305, caduca el 30 de noviembre.

Con PEPS saldría primero el lote L-221, porque llegó antes. Eso sería un error.

Con FEFO sale primero el lote L-305, porque caduca antes. Así se evita que 30 cajas, de $480 cada una, se conviertan en merma de $14,400.

Comparación entre PEPS y FEFO

PEPS saca primero lo que entró antes; FEFO saca primero lo que caduca antes.

Si un producto tiene caducidad, FEFO manda sobre PEPS.

Pasos para acomodar una carga

1. Revisa la orden de acomodo y confirma la ubicación asignada.
2. Verifica que la etiqueta del producto coincida con la orden.
3. Anota o confirma el lote y la caducidad.
4. Revisa que la ubicación esté libre y limpia.
5. Coloca la mercancía según la regla: PEPS o FEFO.
6. Registra el movimiento en el sistema de inmediato.

Acomodo seguro en altura

El trabajo en racks puede causar golpes, caídas de carga y atrapamientos. Sigue estas precauciones:

• Pesado abajo, ligero arriba. Las tarimas más pesadas van en los niveles bajos.
• Respeta la capacidad del rack. Casi todos tienen una placa o letrero con el peso máximo por nivel.
• Revisa la tarima antes de subirla. No uses tarimas rotas, flojas o mojadas.
• La carga debe ir estable. Si está inclinada o sobresale del rack, no la acomodes.
• Nunca te subas a los racks como si fueran escalera.
• No te pares bajo una carga elevada. Mantén distancia mientras otra persona maniobra.
• Mantén libres los pasillos, las salidas de emergencia y los extintores.

Las cargas en niveles altos se mueven con montacargas u otro equipo. Solo personal autorizado y capacitado puede operarlo. Si no cuentas con esa autorización, avisa a tu supervisor y no lo intentes.

La norma NOM-006-STPS trata el manejo y almacenamiento de materiales. Tu empresa debe tener procedimientos basados en ella. Pregunta cuáles aplican en tu almacén.

Si ves un rack doblado, golpeado o con una viga floja, repórtalo de inmediato. No cargues ese rack hasta que una persona responsable lo revise.

Errores comunes

Acomodar donde "hay lugar". Guardar la mercancía en un espacio libre sin avisar rompe el sistema. Después nadie la encuentra y el inventario no cuadra.

Poner lo nuevo adelante. Si colocas el lote reciente al frente, se sale primero y el viejo se queda atrás. Esto causa producto caducado.

Mezclar lotes en la misma ubicación sin separarlos. Cuando dos lotes con distinta caducidad se mezclan, es difícil aplicar FEFO. Sepáralos o etiquétalos con claridad.

Sobrecargar un nivel alto. Poner más peso del permitido pone en riesgo a todos. Revisa siempre la placa de capacidad.

Resumen de ubicación y rotación

Puntos clave

• La ubicación se lee en orden: pasillo, rack, nivel y posición.
• PEPS saca primero lo que entró primero; FEFO saca primero lo que caduca primero.
• Para FEFO necesitas siempre lote y caducidad bien visibles.
• Lo pesado va abajo, y el montacargas es solo para personal autorizado.
• Todo movimiento se registra en el sistema de inmediato.